Faisant remonter son origine à un atelier d’horlogerie en 1860, la société est fondée en 1898 par l’horloger François Fridolin Schwartzmann (1850-1913). Issu d’une famille originaire d’Autriche (dans la région d’Innsbruck), ce dernier reprend avant 1908 la fabrique d’horlogerie Dodane-Vieille.
A la mort de François Fridolin est créée la société Schwartzmann Frères, réunissant ses enfants et dirigée par Jules, l’aîné. Deux autres frères en sortent pour fonder en 1919, leur propre affaire.
Les Ets Schwartzmann acquièrent en 1933 la société du marchand d’outils et de fournitures pour l’horlogerie Ernest Wiedmayer. Ils élargissent alors leur activité au négoce de l’outillage et des fournitures pour les horlogers rhabilleurs et les bijoutiers, et abandonnent la fabrication des montres. Après le décès de Jules en 1940 sont créées deux sociétés : la Sarl Schwartzmann Frères, fondée les 6 et 9 janvier 1943, a pour objet « la vente ou l’achat de toutes les fournitures générales concernant l’horlogerie » et la Sarl Les Fils de Jules Schwartzmann, créée le 7 janvier 1944, « la fabrication et la vente de montres en tous genres ». La première est tenue au début des années 1950 par les quatre garçons et exploite les marques Match, Favor et Wied (de Wiedmayer).
La société Schwartzmann Frères poursuit son développement. Un nouveau bâtiment est construit puis agrandi. L’entreprise distribue des fournitures et machines existantes mais, au besoin, en fait fabriquer (potence à ouvrir et fermer les boîtes de montre et poste de travail Rotanorm dans les années 1970, chronocomparateur H 100 et détecteur électronique H 412 au cours de la décennie suivante, etc.).
En 1987, la société parisienne concurrente, Fisseau et Cochot (née en en 1812 sous la dénomination Venot Frères et Cie) dépose son bilan. Reprise par le suisse Golay-Buchel, elle est revendue en à Schwartzmann, entraînant une réorganisation : les filiales Schwartzmann Sarl et Fisseau-Cochot sont réunies en 1993 puis, en 2005, la nouvelle entité fusionne avec la maison mère pour donner naissance à Schwartzmann Fisseau-Cochot SAS qui existe encore aujourd’hui.